Narodni lekar » Diskusije
Hranljive materije, njihove uloge i izvori
-
Bakar
uloga: apsorpcija gvožđa, iskorišćavanje energije, nervne funkcije
izvor: Riba, mahunarke, zeleno lisnato povrće, pečurke, avokado, beli luk, alge, koštuničavo voće, kakao
Beta karoten
uloga: antioksidans u obliku vitamina A
izvor: povrće i voće žute i narandžaste boje, zeleno lisnato povrće
Cink
uloga: rast i reprodukcija, enzimi, imunitet
izvor: mlečni proizvodi, riba, školjke, meso, integralne žitarice, mahunarke, korenasto povrće, beli luk, razni izdanci
Esencijalne masne kiseline
uloga: regulacija masnoće u krvi, proizvodnja hormona
izvor: integralne žitarice, mahunarke, koštuničavo voće, semenke, hladno ceđeno biljno ulje, tamnozeleno lisnato povrće
Flavonoidi
uloga: antioksidansi
izvor: integralne žitarice, povrće i voće svetlih boja
Folna kiselina
uloga: stvaranje crvenih krvnih zrnaca, pravilna ćelijska deoba
izvor: džigerica, integralne žitarice, zeleno lisnato povrće, voće, koštuničavo voće, kvasac
Fosfor
uloga: održavanje kostiju i zuba
izvor: žumance, riba, školjke, meso, integralne žitarice, mahunarke, soja, mlečni proizvodi
Gvožđe
uloga: prenos kiseonika
izvor: jaja, školjke, meso, integralne žitarice, mahunarke, zeleno lisnato povrće, alge, urme, smokve, grožđe, semenke, kakao
Hrom
uloga: regulacija šećera u krvi
izvor: sir, integralne žitarice
Jod
uloga: ulazi u sastav hormona štitne žlezde
izvor: riba, školjke, meso, integralne žitarice, zeleno lisnato povrće, paprke, alge, jodirana so
Kalcium
uloga: gradivni element kostiju i zuba, mišićna i nervna funkcija
izvor: mleko i sir, riba i jestive riblje kosti, integralne žitarice, mahunarke, koštuničavo voće, kelj
Kalijum
uloga: ravnoteža elektrolita, mišićna funkcija
izvor: integralne žitarice, koštuničavo voće, semenke, povrće, voće, kakao
Magnezium
uloga: proizvodnja energije, nervna funkcija, regulacija insulina
izvor: riba, školjke, meso, integralne žitaice, koštuničavo voće, zeleno lisnato povrće, glive, alge, semenke, kakao
Prehrambena vlakna
uloga: rad creva
izvor: integralne žitarice, povrće, mahunarke, voće, koštunićavo voće, semenke
Selen
uloga: antioksidans
izvor: mlečni proizvodi, meso, riba, integralne žitarice, zeleno lisnato povrće, gljive, beli luk
Vitamin A
uloga: održavanje zdrave kože, kose, očiju, imunitet
izvor: mlečni proizvodi, jaja, riba, mahunarke, hladno ceđeno biljno ulje
Vitamin B kompleks
uloga: zdrav metabolizam, nervna funkcija
izvor: mlečni proizvodi, jaja, meso, mahunarke, integralne žitarice, zeleno lisnato povrže, koštuničavo voće, semenke
Vitamin C
uloga: jačanje krvnih sudova, zarastanje rana, antioksidans
izvor: agrumi i većina ostalog voća, brokoli, paprika i veći deo povrća
Vitamin D
uloga: održavanje kostiju i zuba
izvor: mlečni proizvodi, žumance, alge, koštuničavo voće, plava riba, ulje dobijeno iz riblje džigerice
Vitamin E
uloga: antioksidans, mišićna funkcija, stvaranje crvenih krvnih zrnaca
izvor: biljno ulje, jaja, riba, integralne žitarice, sočivo, pasulj, koštuničavo voće, semenke