Punjen pileći batak i karabatak

PREPORUČENO

Informacija

Pomoravka (Owner)

Kategorija: GLAVNA JELA » Jela od peradi
Tagovi (Ključne reči): #recept #recepti #kuhinja #meso #kuvar #www.volimo.net
- Zadnja izmena 29. децембар 2014.
- 4857 Ukupno pregleda

Ocena

Pogledajte i ovo

Social Share

Recept

Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja
250 g sveže kobasice
2 kašike putera
1 mala glavica crnog luka
2 štapa sitnije sečenog celera
120 g šampinjona,isečenih na četvrtine
2 čena pasiranog belog luka
kašika majčine dušice
2 kašike žalfije
po ukusu so i biber
65 ml belog vina ili pilećeg temeljca
3 pune kašike sitno iseckanog peršuna
100 g očišćenih i ispečenih prepolovljenih kestena
1 hleb od 750 g,isečenog na kockice
500 ml toplog pilećeg temeljca

Priprema:

Odkoštati pileće batake i karabatke ali da su vam u jednom komadu ( ja ih ovde kupim već odkoštane )
Očistiti ih od viška masnoće i skinuti im kožicu.Oprati i osušiti.Izlupati ih kuhinjskim čekićem.
Pobiberiti,povegetiti sa vegetinim mixom za piletinu i sve dobro utrljati u meso.
Preliti ih sa kašikom dve maslinovog ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti u frižider da se mariniraju.

U dublji tiganj staviti kašiku maslinovog ulja ( ili koje već koristite ) dodajte sitno iseckanu slaninicu i propržite je vrlo kratko.
Praziluk dobro oprati i iseckati tanke režnjeve ( prvo raseći na pola pa svaku polovinu još na pola ) i dodati u tiganj.Pržiti na tihoj temperaturi dok ne omekša. Dodati beli luk, začine po vašem ukusu ( vegeta, biber,so ) i kesten, koji ste iskidali na sitnije komadiće i sve to zajedno propržiti.

Meso staviti na radnu površinu. Sir iseći na 4 parčadi.
Na svaki komad mesa staviti po dve šnite pršute preko staviti parče sira a preko sira smesu od praziluka i zaviti u male rolatiće.

Vatrostalnu posudu podmazati ( ja stavljam papir za pečenje, manje za ribanje ) i staviti rolatiće. Okolo rolatića staviti višak od punjenja.

U tiganj, u koji ste ispržili punjenje, dodati belo vino i vratiti na vatru i izgrebati sa varjačom sve što je na dno tiganja i kuvati dok se količina tečnosti ne smanji na pola,dodati limunov sok i prelti preko mesa..preliti sa još jednom kašikom ulja.

Zatvoriti sa alu folijom i peći u rerni oko 30 minuta, skloniti alu foliju i peći još 10 do 15 minuta( u zavisnosti od debljine mesa ) da meso malo porumeni.

Poklopiti ponovo sa folijom, ostaviti da odstoji tako pokriveno 5 minuta, i tek onda iseći na šnite.

Poslužiti uz prilog koji ste pekli zajedno sa mesom i zelenom salatom.

Prijatno!!!!

Zid

Pomoravka posted a new recipe:

25. новембар 2013.

Punjen pileći batak i karabatak

Jako lepo izgleda kad se iseče i stavi na tanjir a okolo se doda povrće po vašem izboru.Još jedan fini nedeljni ručak ili ručak za vaše goste.
- Bibaaa reacted on this.
- Bibaaa Dobro nam dosla..
  
  25. новембар 2013.
  
  · 1 voli ovo
- Pomoravka Hvala Bibaaa
  
  25. новембар 2013.
- Dubravka Belogrlic Blago nama,sad kad pocnu tvoje djakonije
  
  26. новембар 2013.
  
  · 1 voli ovo
- Dubravka Belogrlic elo meso vecinom samo po sebi nema bas neki ukus ali je zato odlicna podloga za svakake djakonije u njemu.
  
  26. новембар 2013.
  
  · 1 voli ovo
- Boban Kutlača Jako lepo izgleda,neko je majstor i za kuvanje i za fotografiju.Moze neki tutorijal o ovom zadnjem?
  
  26. новембар 2013.
- Pomoravka Bobane, hvala ti puno.
  Veoma je važmo imati dobro svetlo, dnevno je najbolje a ako se nema dnevno svetlo, onda imati ekstra sijalice oko predmeta za slikanje...ja iično slikam na kuhinjskom stolu iznad koga je luster sa 5 sijalica koje su "day light"... više
  
  07. децембар 2013.
  
  · 1 voli ovo

Informacija

Ocena

Pogledajte i ovo

Social Share