Obično kad mislimo o Paelji , mislimo na Španiju, sumce i jelo bogato ribom i morskim plodovima. Pravim ja i takvu Paelju, ali sad sam pravila Paelju sa pilećim batacima. Ništa manje ukusno, naprotiv.  Paelja se u raznim delovima Španije pravi na razne načine pa i sa piletinom. Nadam se da čete i vi pokušati i okušati ovo jelo , jer je zaista predobrog ukusa.

Sastojci:

1/2 kašičice šafrana

200 ml  vrele  vode

2 Kašike maslinovog ulja

200g chorizo ili kabanero ili ljute kobasice  narezane

1 veliki crni luk, sitno seckan

3 češnja belog luka, iiseckanog

8 pilećih bataka

1/2 šolje suvogg belog vina

2 1/2 šolje  pileće bistre  supe

2 šolje arborio pirinča

400g  paradajza isečenog na kockice

1 1/2 kašičice dimljene paprike

1 šolja smrznutog graška (ja sam još imala onu dugačku buraniju iz prethodnoh posta)

Priprema:

Stavite šafran u malu činiju. Sipajte vrelu vodu i stavite na stranu.

Zagriejte 2 kašičice ulja u paelja tiganj ili  u običan veliki dubok tiganj, na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i pržite oko 2 minuta. Mešamo svo vreme. Odložimo na tanjir sa kuhinjskim  papirom

Dodajte preostale 1 1/2 Kašike ulja,  crni i beli luk. Dinstajte 2 minute ili dok ne omekšaju. Dodajte piletinu. Pržite, okrećući se često, oko 5 do 6 minuta i. Dodajte vino i 1/2 šolje bistre supe. Smanjite temperaturu na srednje. i dinstajte oko 10 minuta  ,okrećučo meso povremeno i dok skoro sva tečnost ispari.

Dodajte pirinač, šafran  u vodi, paradajz, papriku i 1 1/2 šolje bistre supe Malo prodinstamo pa dodamo. grašak,kobasicu i preostalu bistru supu 1/2 šolje

Posolite i pobiberite. Sipamo u vatrostalnu posudu

Stavite u rernu na 200 stepeni Celzija oko 15 minuta.

Serviramo u vatrostalnoj posudi u kome se paelja pekla