Humus je zaista vrlo jednostavno napraviti.Može se koristiti kao  prilog sa krekerima,celerom ili dodati nekim jelima,kao što sam ja to uradila na receptu:Punjene Portobelo pečurke.

Sastojci

250 grama suvih leblebija

pola šolje vode

3 češnjaka belog luka

četvrtina šolje maslinovog ulja

četvrtina kašičice mlevenog kima

ćetvrtina šolje tahini

Trećina šolje soka od limuna, 1 i po limun (svež)

1 kašičica soli

I aleva paprika, za  ukras

Tahini možete vrlo lako napraviti, ako semenke od susama izmeljete i pomešate sa malo maslinovog ulja

Ukus možete menajti prema onome što volite:npr.biber,više ili manje belog luka,korijander itd

Humus će posle jedne noći u frižideru biti dosta gušći.

Priprema leblebije

Možete ostaviti preko noći u vodi .Ja to stavim u ekspres lonac i kuvam ih 30 minuta.Ako ste ih ostavili preko noći u vodi,sada ih kuvajte 30 minuta na umerenoj temperaturi.

Kada su kuvani,ostavite da se ohlade ,da bi ste ih lakše pripremili.Ne bacite vodu u kojoj ste ih kuvali.To možete dodati umesto vode u humus.

Tajna perfektnog humusa je u ljuštenim leblebijama.Znam zvuči čudno ali zaista je neopisivo bolje nego kada ga ne oljuštite.Ja ih uzmem u ruku ,stisnem i omotač otpadne

Finalni proizvod

Sada jednostavno sve sastojke stavite u Food procesor(kako se ovo zove srpski_?),izmeljete i 

uživate

p.s : 1 Šolja je 250 ml