3 češnjaka belog luka
malo crvenog vinskog sirćeta
malo crvenog ili belog vinaveliki rukohvat svešeg bilja,ruzmarina,timijana,žalfije ili šta već imate
Dosta maslinovog ulja
2 do 3 šolje domaćih prezli,koje ste pomešali sa jajetom.lukom i začinima
1-4 šolje rendanog parmezana
Cilj ovog recepta je bio napraviti nešto brzo ukusno i bez previše posla.Zato sam za sos koristila paradajz iz konzerve a vi naravno možete koristiti i domaću proizvodnju istog.
Priprema
Sipajte jedan red sosa u posudu
Preko toga stavite isečen crni ili crveni luk, iseckano bilje i pola belog luka
Dodaj i malo crvenog vinskog sirćeta
Na prvom mestu dolaze naravno portabelo pečurke i za njima kobasice.Stavi sad jedan red ovih i malo ih pritisni da udju u sos.
Ostatak sastojaka sada ide na vrh
Ciljajte na tečnost u pečurkama koja će absorbovati sve i dati im dodatni ukus.Sad dodajte belo vino .još malo crvenog vinskog sirćeta i preostale sveže začine
Pospite sve rendanim parmezanom koji je ovde najbolji ali i Čedar može odlično poslužiti.
Sada dolaze začinjene prezle,. koje će sve fino prekriti.To sve poprskate maslinovinm uljem,ne štedite.Ako imate sprej to se najravnomernije rasporedi.Maslinovo ulje će prezle kod pečenja učiniti hrskavim.
Dodajte ruzmarin ili ako vam je ostalo i drugo bilje.Pecite na umerenoj vatri 40 minuta.
Naravno uz ovo
se može servirati i fina zelena salata.