Koristila sam deo svinje od stomaka(često se koristi za sušenu slaninu)

Otkad sam od jedne moje drugarice Kineskinje-Japanke dobila recept  za začine, koje treba koristiti u marinadi,uvek ovaj komad svinjetine ovako spremam i uvek su svi zadovoljni.

Sastojci:

1 kg svinjetine.Kožuricu zasečete popreko ali da ostane cela

1 crni luk isečen na kolutove

1 oljuštena šargarepa isečena na 2do3komada

2 komada celera isečena na 2do3 komada

100 ml vode

Marinada:

pola kašičice belog mlevenog bibera

1 kašičica 5 kineski začin. Ovaj začin ja kupujem gotov a sadrži:Sečuanski biber,cimet,morač i anis.

1 parče djumbira(svežeg)oko veličine palca,izrendati

3 češnjaka belog luka sitno iseckanog

1 kašika ulja

2 sušene ljute papričice

Mariniranje:

Kada ste pažljivo odstranili kožuricu,meso treba da bude suvo.

Izmešajte sve sastojke za mariandu.

Rasporedite ravnomerno po mesu.

Zatim meso stavite u plastičnu kesu i ostavite da stoji u frižideru nekoliko sati.

Pečemo:

Predgrejte rernu na 150 stepeni Celzija

.Prvo u posudu za pečenjestavite povrće pa na njega meso ,tako što će kožurica koju ste stavili ponovo na meso biti odozgo.Pecite oko 3 sata.

Onda meso(povrće obično bude premeko da bi se koristilo), stavite na tepsiju i stavite pod gril a temperaturu povećate na 300 stepeni Celzija.

Servirajte sa povrćem i krompirom.