Potrebno je:
- 800 g  brašna, 500 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera
- 1 jaje i 1 žumance, 3 kašike ulja, 250 g maslaca
- 1 jaje za premazivanje

Kvasac podkuvati u malo mleka i dodati kašičicu šećera. U brašno dodati jaje i žumance, ulje, so i podkuvan kvasac, uzdodavanje preostalog mlakog mleka zamesiti glatko testo i ostaviti na toplom da naraste. Kada je nadošlo rastabnjiti ga na dasci za mešenje na 1 cm, preko narendati maslac ili margarin zatim sviti ga u rolnu i iseci na 5 delovai ostaviti da se diže još 15 minuta. Svaki deo razviti i iseći na trouglove, uviti u kifle i slagati u pleh. Kroasane premazati umućenim žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta.