Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Zeleni jastucici punjeni teletinom

Recept

Sastojci:


Za testo: 

- 500 g brasna, 4 jaja, 100 g skuvanog spanaca
- 2 kasike ulja, malo soli

Za nadev:

- 300 g mlevene teletine, 2 glavice luka
- 1 cen belog luka, 2 pavlake, 2 jaja
- 1 l telece supe, 0,5 dl ulja, so, biber
- persunov list i rendani parmezan


Priprema:

Spanac kuvati 10 minuta. Procediti i propasirati, zatim pomesati sa brasnom, jajima, uljem i solju pa zamesiti i izraditi testo. Pokriti platnenom krpom i ostaviti da stoji oko 2 sata. Tada testo rastanjiti kao za lazanje, malo osusiti i napraviti nadev. 
Na ulju dinstai luk, isecen beli luk, mlevenu teletinu 30 minuta. Skinuti sa sporeta i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjeno meso dodati jaja, so, bober, seckani persun i sve dobro izmesati da se masa sjedini. 
Testo iseci na kvadrate 5x5 cm. Krajeve namazati zumancetom, a na sredinu stviti nadev. Preklopiti preko nadeva i dobro slepiti krajeve. Pleh namazati maslacem i na njega poslagati jastucice. Peci ih u rerni 15 minuta dok ne porumene. Zatim ih zaliti sa telecom supom i peci dok supa ne ispari, a testo ne postane mekano. Gotove jastucice staviti na tacnu. Pavlaku posoliti, pobiberiti po ukusu i njom preliti jastucice. Posebno posluziti rendani sir.

Social Share