Pregled
Nemozete praviti samo od srneceg mesa jer je jako suvo, a nije toliko probavljivo kao druga mesa. Ispale su nam divno.
Stavili smo jednu trecinu svinjetine i dve trecine srnetine.
Dajte izmleti meso kod mesara i stavite po ukusu crvene mlevene paprike, ljute i slatke, mlevenog bibera crnog ili belog, seckanog belog luka i soli.
25 lb svinjetine
50 lb srnetine
250 ml seckanog belog luka 300 ml crvene paprike (ljute i slatke) 125 ml mlevenog bibera
200 ml soli
Pazite da meso ne dodje u dodir sa vodom ili nekom prljavstinom.
Ako volite ljute kobasice stavite sve ljutu papriku.
250 ml je jedan "cup" na engleski.
Dobro pomesajte sve dok nije jednake boje i onda punite creva za kobasice. Mi smo nase odneli kod mesara da se izdime dva puta, jer se bolje odrzavaju kad su duplo dimljene.
Nadam se da ce te voliti ovaj recept za kobasice.
Učitavanje ...