POTREBNO JE
kesica suvog kvasca, kašika šećera, 100 ml vode, oko 450 g brašna, pola kašičice soli, 50 ml maslinovog ulja, 80 ml gustog jogurta, 1 jaje
ZA POSLUŽIVANJE maslac, maslinovo ulje, beli luk
PRIPREMA
Pomešajte kvasac sa šećerom i mlakom vodom i ostavite da malo odstoji. Kad nadođe, dodajte mu brašno i so, pa mešajte da se sjedini. Usput umešajte maslinovo ulje, jogurt i jaje, pa, kad se testo sjedini, prevrnite ga na pobrašnjen sto i mesite oko tri minuta dodajući po potrebi brašno. Testo treba da bude meko i glatko, da se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite 45 minuta na toplom. Kad naraste, lagano ga premesite i isecite na osam delova. Oblikujte svaki komad u loptu, a potom rukama istanjite „naan“ lepinjicu. Svaku pecite u debelom tiganju zagrejanom na blagoj temperaturi. Tako će lepinjice imati više mehurića, a gotove su kad s obe strane dobiju lepu boju. Poslužite s maslacem ili poprskajte uljem i natrljajte belim lukom.