Pregled
Sastojci za 4 porcije
1 luk veći
beli luk 2 čena
izrendani đumbir, veličine prsta
1/2 kg piletine sa kostiima (bataci)
1 supena kašika kima
haldi u prahu (indijski začin)
garam masala u prahu (indijski začin)
1 ljuta papričica
pola konzerve seckanog paradajza
3 manje šolje basmati riže (nikako druge)
Priprema
Propržiti crni luk dok ne dobije staklenu boju. U to dodati kašiku kima, izrendani đumbir, gnječeni beli luk i nakon 2 minuta dodati piletinu koju ste prethodno iseckali na veće komade od jedno 2 cm, zajedno sa kostima, a može i bez, po vesoj želji. Kad piletina posvetli sa svih strana, onda dodati po kašiku garam masala i haldi, soli i bibera po ukusu. Promešati i nek se sva piletina "obloži" začinima. Onda dodati paradajz i ostaviti da se krčka jedno 20-25 min, dodati i malo vrele vode da se razblaži. Ukoliko volite ljuto, iseckanu papričicu dodati.
Basmati pripremiti tako sto ćete propranu rižu spustiti u vrelu vodu, posoljenu, i kuvati dok se voda ne ispari. Ja stavljam 2 šolje vode na jednu šolju riže. Pazite da se ne prekva, riža ne sme biti premekana već da se lepo svako zrno odvaja od drugog viljuškom. Pomešati sa sosom i služiti zajedno u velikoj posudi, sa malo pavlake ili jogurta posebno.
PRIJATNO !!!
Učitavanje ...