Pregled
Sastojci
50 listova vinove loze
600 g mlevenog mesa (mešanog)
130 g pirinča
2 kašike limunovog soka
2 kašike paradajz pire
1 glavica crnog luka
8 kašika supe (kokošje)
200 g paradajza (crvenog)
9 kašika maslinovog ulja
so, biber (po ukusu)
1 kašičica suve nane (izmrvljene)
1 kašika peršuna (iseckanog)
ciment (na vrh noža)
Priprema
Listove vinove loze potopiti s proključalom vodom i kratko vreme ostaviti da odstoje. Izvaditi ih iz vode, malo sacediti i kuhinjskom krpom prosušiti.
Mleveno meso, pirinač, biber, so, ciment, nanu, peršun, luka (iseckan), limunov sok, paradajz pire, kao i oljušten i sitno iseckan paradajz, staviti u činiju i dobro promešati.
Raširiti list vinove loze, glatku površinu staviti s donje strane, pa po dve kašičice fila nanositi na isti.
Puniti tako, što fil stavimo na početak lista, a obadve strane (lista) savijamo prema unutrašnjem delu (prema filu) pri čemu ujedno zbijamo tj. pričvršćujemo fil i list. Uvijene rolnice tj. sarmice položimo u šerpu, zalijemo ih sa 4-5 kašika maslinovog ulja i vodom.
Vodu nalijemo do polovine sarmica (visine sarmice). Poklopimo tanjirem čiji je prečnik manji od prečnika šerpe u kojoj se kuvaju, pa poklopcem.
Sarmice kuvamo na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.
Učitavanje ...