Pregled
Naravno, otišla sam kući i počela da čitam sve o kiselim jajima i testirala recepte. Pokušala sam sa lukom, cveklom i balzamiko sirćetom. Jaja koja su definitivno moja omiljena su balzamiko, imaju jak balzamiko ukus, slatka su, a nemaju nikakvu dodatnu so, što je dobro za zdravlje.
Dakle, za sve vas koji tražite načine da koriste tvrdo kuvana jaja, dajem ovaj recept da probate i javite mi šta mislite!
Potrebno je
1/2 šolje balzamiko sirćeta
1/2 šolje vode
1/2 šolje sitno iseckanog crnog luka
3 čena belog luka, sitno iseckanog
1 kašika šećera
4 do 6 tvrdo kuvanih jaja
Stavite balzamiko sirće, vodu, luk, beli luk i šećer u šerpu da proključa.
Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Skuvati 6 jaja koristeći svoj omiljeni metod ili samo oguliti neka već kuvana jaja, ako imate.
Stavite jaja u veliku teglu i sipati ohlađenu balzamiko smešu preko jaja. Zatvorite teglu i ostavite u frižideru 5 dana pre serviranja.
Nakon dan ili dva, rotirati jaja malo, tako da će strane koje dodiruju teglu ili druga jaja okrenuti da dobiju braon boju.
Metod za kuvanje jaja
Metod koji koristim za kuvanje jaja je ovaj.
1. Stavite jaja u jednom sloju na dno lonca ili šerpe.
2. Dodajte hladnu vodu, tako da je u pitanju nešto više od 2 prsta iznad jaja.
3. Stavite šerpu na srednje jaku vatru da proključaju. Ovaj proces bi trebalo da traje između 7 i 10 minuta. Nemojte da jaja naglo ključaju, jer će doći do pucanja.
4. Čim voda dostigne ključanje, pokriti lonac, sklonite sa vatre i ostaviti jaja da stoje u toploj vodi 12 minuta.
5. U 12. minutu, stavite jaja u hladnu vodu. Da se uverite da su jaja potpuno kuvana ostavite ih da se ohlade u skroz u hladnoj vodi pre ljuštenja.
Učitavanje ...
Rumenka posted a new recipe:
Nikad nisam čula za balzamiko kisela jaja do pre nekoliko meseci kada sam jedan pojela u sendviču. Braon zatamnjeno jaje je isečeno i stavljeno u slaninu i ćureće belo meso. Imalo je slatki, balzamiko ukus i teksturu čvršće nego obično jaje.