Sastojci:


500g kora za lazanje

Za bešamel:

0,5 l mleka
40g maslaca
40g brašna
1 jaje
so, beli biber, muskatni oraščić

Za sos od povrća:
2 struka praziluka
1 šargarepa
1 tikvica
4 oljuštena paradajza
300g brokolija
250ml slatke pavlake
maslinovo ulje
so, biber, celer, suvi bosiljak

kesica parmezana

Priprema:

Rastopite maslac na tihoj vatri, dodajte brašno i mešajte minut-dva, pazeći da zaprška ostane bela. Postepeno sipajtei toplo mleko i mešajte kašikom na tihoj vatri dok se sos ne zgusne. Zatim posolite, pobiberite sos i kuvajte ga 15 do 20 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte malo muskatnog oraha i umućeno jaje i sve brzo mešajte.

Za nadev iseckajte praziluk i šargarepu na kolutiće, tikvice i celer na kockice, a brokoli podelite na manje cvetove, pa sve to zajedno propržite na maslinovom ulju. Dinstajte uz povremeno dolivanje vode, dok povrće ne omekša, a pred kraj ubacite paradajz, koji ste prehodno isekli na kolutove.
Jelo začinite po ukusu, a potom dodajte slatku pavlaku i osušeni bosiljak.

Na dno posude stavite sloj bešamela, pa lazanje, pola nadeva od povrća, opet lazanje i tako dalje. Površinski sloj jela prekrijte bešamelom, pospite parmezanom i pecite ga na 200 stepeni oko pola sata.