Sastojci:
2 kg krte svinjetine
1 kg slanine
5 kg govedine
120 g soli
20 g mlevenog belog bibera
50 g aleve paprike
3 čena belog luka
Priprema:
Meso se samelje, slanina se zamrzne, pa se oštrim nožem seče na sitne kocke.
Beli luk se u pola dl vode izmiksa.
Sastojci se sjedine i nakon što je meso odstojalo 2-3 sata, pune se creva.
Uvalja se u prosejan pepeo od drveta i četiri dana se dimi u pušnici na hladnom dimu.
Čuva se u prozračnoj i suvoj prostoriji.
Učitavanje ...