Sastojci:

* 2,5 kg tvrde svinjske slanine
* 2,5 kg svinjskog mesa
* 2,5 kg goveđeg mesa
* 2,5 kg ovčijeg mesa
* 200 gr soli
* 30 gr mlevenog bibera
* 100 gr belog luka
* 2 dl belog vina
* juneća ili veštačka creva



Priprema:

Meso možemo samleti na krupniju šajbnu (8 mm), a još je bolje polusmrznuto sitno iseći (1x1 cm) oštrim nožem. Masi dodati so i začine, dobro izmesiti i ostaviti da odleži 24 sata.
Nakon toga mesu dodati nasečeni beli luk koji je 24 sata odležao u 2 dl belog vina. Masu zatim dobro izmešati i puniti u juneća (ili veštačka) creva. Pri tom je treba dobro nabijati odgovarajućim drvenim štapom.
Dimi se u hladnim dimnjacima čuvenih planinskih - drvenih koliba desetak dana.
Zatim se iznose na promaju, najčešće u gornjem - tavanskom delu kolibe pokrivene šindrom.
Za upotrebu đevenica je spremna za oko mesec dana, a najbolja mera je plemenita plesan, koja se, zbog relativno vlažnog planinskog vazduha, pojavi na omotaču.
Služi se kao predjelo ili glavno jelo, teško presušuje, a rok trajanja je oko 6 meseci.