Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Taljatele za 30 minuta

Recept

Sastojci za 4 osobe:

 

* 100 ml maslinovog ulja

* 2 limuna (samo kora)

* 1/2 limuna (samo sok)

* 200 g kuvane leblebije

* 500 g svežih taljatela

* 100 g pekorino ili nekog drugog sitno narendanog tvrdog sira

* mleveni crni biber

 

Način pripreme:

 

1. U duboki tiganj nasuti vodu i sačekati da provri, a potom dodati  crni kelj i blanširati jedan minut. Zatim ocediti kelj i iseckati na sitne komade.

 2. Zagrejati maslinovo ulje u širokom tiganju i propržiti crni kelj nekoliko minuta na umerenoj, a potom i visokoj temperaturi, uz konstantno mešanje.

 3. Istovremeno zagrejati vodu u šerpi i sačekati da proključa, a potom dodati testeninu i ostaviti da se kuva dva do tri minuta.

 4. Ocediti testeninu i ismešati sa keljom, limunovom korom, limunovim sokom, leblebijom i pekorinom, a zatim posoliti i dodati mleveni crni biber po ukusu.

 5. Servirati testeninu u dubokim činijama i dodati mleveni sir preko testenine.

Social Share