Za aromatizaciju sirćeta preporučuje se upotreba vinskog (belog i crvenog) i jabukovog sirćeta.
Sirce sa dodacima ostavite da odstoji 2 do 3 nedelje. Povremeno ga protresite i obavezno procedite.
Sirće sa ruzmarinom i limunovom korom
* 500 ml vinskog sirćeta
* kora od dva neobrađena limuna
* 3 grančice ruzmarina
Sirće sa mirođijom i belim biberom
* 500 ml belog vinskog sirćeta
* 20 g sveže mirođije ili sušenih semenki mirođije
* 20 g belog bibera – krupno izdrobljenog
Sirće sa laticama ruže
* 300 ml belog vinskog sirćeta
* latice 4 velike crvene ili roze neprskane ruže
Sirće sa đumbirom
* 500 ml sirćeta
* 70 g svežeg đumbira – isečenog na komadiće
Sirće sa cvetovima dragoljuba
* 700 ml sirćeta
* 2 šake cvetova dragoljuba
Sirće sa majčinom dušicom i malinama
* 600 ml crvenog vinskog sirćeta
* 450 g svežih malina
* mala veza sveže majčine dušice