Kore
I -
4 bjelanca
125 gr secera
125 gr ljesnika
25 gr brasna
Ulupam bjelanca dok ne dobijem cvrst snijeg. Dodam secer i još mutim dok se ne sjedini sa bjelancima. Pomjesam ih sa brasnom i dodam bjelancima.Ispecem bisvit u kalupu od 24 cm u precniku, na 180 stepeni C, 20-24 minuta.
II -
120 gr ljesnjaka
130 gr secera
3 bjelanca
50 gr maslaca kakao
20 gr
Bjelanca i secer umutim dodam ljesnjak te rastopljen maslac i kakao. Ispecem biskvit na 220 10 min.
III -
Sastav kao prva kora
Fil od kafe:
130 ml mlijeka
70 ml ness kafe
2 zumanca
1 kasika brasna
100 gr secera
200gr maslaca
Malo mlijeka i dva zumanca umutiti i dodati kasiku brasna da se dobije kasasta smesa a u serpici otopiti maslaca 50 gr preostalo mlijeko i secer, sjedinim i ohladjeno umutim sa ostalim 150 gr maslaca.
Ganas:
Muss cokoladni fil :
4 zumanca
25 g secera
100 ml slatke pavlake
300 g tamne cokolade
100 ml slatke pavlake
Umutim zumanca, secer i slatku pavlaku u serpi. Stavim na paru da prokljuca i miesam dok ne postane svetla i gusta smesa. U drugoj serpi stavim da prokljuca slatka pavlaka. Uklonim serpu sa vatre i dodam cokoladu. Mjesam dok se cokolada ne otopi pa krem pomijesam sa prethodno napravljenim kremom od zumanaca, lagano sipajuci uz stalno mijesanje cokoladni fil u zumanca. Mutim zlicom dok ne dobijem gladak i gust cokoladni krem.
Cokoladni ganas:
120 ml mlijeka
150 gr cokolade
50 maslaca
Zagrijem mlijeko dodam cokoladu kada se otopila dodam maslac i promijesam.
Serviranje:
Slozim I koru pa prelijem ganazom zatim fil od kafe pa II koru prelijem ganazom pa muss cokoladni fil i III koru pa slozenu tako tortu ukrasim, ja sam izabrala slatku pavlaku i kosos. Prijatno!
Učitavanje ...
Larisa Aganbegovic added novu photo(s) in the recipe: Torta Dule
Ukusna torta
haha jel to za naseg duleta
:*
