NAJLEPSE KROFNE
Za testo::
oko 700 g brašna
3,5 dl mleka
20 g svežeg kvasca
4 kašike šećera
1/2 ribane korice od limuna
1 prstohvat soli
2 jajeta
1 žumance
Ostalo:
300 g putera
mlečna čokolada
cimet
šećer u prahu
eurokrem
Priprema
1 

U mlako mleko dodati šećer i kvasac. Dodati i ostale sastojke i zamesiti testo. Zaviti testo u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru. Umutiti penasto puter. Razvući testo na radnoj površini u obliku pravougaonika na 5 mm debljine. Premazati površinu testa sa 1/4 putera. Zaviti testo u formu knjige. Ostaviti testo 30 minuta u frižideru. Ponovo razvući testo na 5 mm i ponoviti postupak. Tako uradite još 2 puta. Zavijte testo u foliju i ostavite testo preko noći u frižideru.
2 

Narednog dana izvadite testo, rastanjite na 1 cm debljine i ostavite krofne na toplom sat i po vremena. Pržite u vrelom ulju po 30-45 sekundi sa obe strane. Ostavite krofne da se ocede od viška masnoće. Dekorisite sa otopljenom čokoladom, eurokremom, cimetom i šećerom ili napravite glazuru od šećera u prahu i malo mleka.