Sastojci:
* 1 kg jagnjećih kotleta
* 100 g svežeg hleba
* 1 veza peršuna, nekoliko listova nane
* 50 g rendanog pekorina (ili drugog tvrdog ovčjeg sira)
* 2 jajeta,
* ulje za prženje, so, biber
Priprema:
U blender ubacite iseckan hleb, pekorino, šaku listova peršuna i nanu. Blendirajte dok ne dobijete sitne mrvice.
Uvaljajte kotlete prvo u jaja umućena s malo bibera, zatim u aromatičnu smesu, pritiskajući meso rukama da bi se smesa savršeno prilepila.
Zagrejte ulje u visini prsta u tiganju, pa pržite kotlete na umerenoj vatri po 3-4 minuta s obe strane. Vadite ih perforiranom kašikom i ređajte na papirni ubrus da se ocede. Ako želite, poslužite kotlete uz mladi spanać začinjen solju, biberom, uljem i sokom od limuna.
Učitavanje ...