Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Morski đuveč

Recept

Sastojci za 6 porcija
50 dkg riže 
40 dkg plodova mora (školjki i puzeva) 
40 dkg sardina 
2 glavice luka 
3 krompira 
2 oguljena paradajza 
1 vezica šafrana 
4 kašike paradajz sosa 
3 kašike maslinovog ulja 
1 kašika seckanog peršuna 
crne masline 
1 zelena paprika 
1 čen belog luka 
1, 5 l riblje čorbe
 
Priprema
Plodove mora operite pod mlazom vode, kućice školjki i puževa otvorite na vatri s malo ulja i belog luka. Školjke i puževe izvadite iz kućica, a umak procedite i sačuvajte. Sardine operite, očistite i zatim nasecite na komadiće. 

U zemljanu posudu složite red naseckanog luka, prelijte ga uljem, lagano dinstajte, zatim dodajte oguljeni paradajz, sardine i krompir, predhodno oguljen, opran i nasečen na kriške. Dinstajte dolivajući umak u kojem su se kuvali plodovi mora, Dodajte naseckani šafran i posolite. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri. 

Kad se umak zgusne, dodajte školjke, puževe i rižu. Prelijte ribljom čorbom i zapecite u rerni 20 minuta. Kad jelo bude gotovo, riža će upiti svu čorbu i biće mekana. Izvadite iz rerne, protrljajte sitno seckanim belim lukom, prelijte paradajz sosom i poslužite u posudi u kojoj se pekla. Ukrasite komadićima paprike, crnim maslinama i peršunom

Social Share