Daca S.
u zadnje vreme ne kupujem hleb, nego pravim od integralnog brašna. za sada koristim kvasac ali ću i ovo probati ))
01. фебруар 2015.
Pregled
200 gr integralnog brašna 200 gr ražanog brašna 150 gr heljdinog brašna 500 ml mlake vode 1 kašičica sode bikarbone 1 kesica praška za pecivo Dr Oetker obavezno 1 kašika semenki suncoketa 1 kašika semenki bundeve 1 kašika semenki lana 1 kašika semenki susama 100 ml maslinovog ulja 1/2 kašike morske soli 1 kašikica belog luka u granulama
Sve sastojke izmešati varjačom. Polako dodatavati vodu i maslinovo ulje uz mešanjem mikserom. Izmešano testo premesite na radnoj površini rukom. Podmažite posudu u kojoj se hleb peče i stavite u rernu. Pecite na 250C oko sat vremena. Ja obično ubodem čačkalicu da vidim jel pečen kako treba, ako na čačkalici nema testa onda je gotov.
Još jedna tajna dok se hleb peče obavezno stavite lonče sa vodom u rernu.Hleb će dobiti lepu koricu i biće mekan.
Naravno sa brašnom se možete igrati, ali je bitno da je tri vrste brašna. Hleb umotajte u krpu i stavite u kesu da odmekne.