Sastojci
Za manje ili vise sosa manje ili vece kolicine sastojci uvek jedan prema jedan
Bešamel Sos je vrlo lako praviti.Sa malo dodataka možete ga preobraziti u
Sos za zapečene makarone,možete dodati u njega sir
Sos od belog luka,za recimo bareno meso
Sos od paradajza,kao prilog mesu
Sos s šampinjonima..i tako dalje
.Mogućnosti su bezgranične
Istopite oko 20 grama putera, sipate isto toliko brašna
Sada pravimo osnovu ,ono što Francuzi zovu Roux U normalnom prevodu ovo bi bilo crveno,ali kako mi pravimo beli sos onda ćemo to prevesti kao izgorelo.
Naravno Brašno ne izgorimo već pustimo da se malo peče da bi bilo sa što manje glutena ,da nam sos ne bi imao ukus brašna.
Dodamo zatim oko 200 ml mleka i konstantno mešamo.Posolimo.Sos je gotov kad ostaje na varjači kao na gornjij slici.
Učitavanje ...
Boban Kutlača posted a new recipe:
Kao sto sam ranije obećao ,koristan sos,osnovni koji se može koristiti u mnogo varijacija