Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Kineske knedlice (Dumplings)

Recept

Nema boljih od onih koje napravite kod kuće.Ove knedlice možete kuvati ili pržiti.Očigledno je,ja ih volim pržene.Recept ovako obiman,može izgledati komplikovan ali zaista nije.

 

 

500 grama svinjskog mlevenog mesa

1 veza mladog zelenog luka,ovaj  na slici je kineski ,a vi koristite onaj koji možete pronaći.Takodje se može koristiti i sitno iseckani kupus.

1 parče djumbira

1 jaje 

200 grama nekuvanih škampi 

3 pakovanja testa za knedle,može se naći u prodavnicama azijske hrane ,jedino pazite da kupite okruglo, a ne četvrtasto

malo brašna 

Sos od soje

Susamovo ulje 

Sirće od pirinča (nije obavezno)

Malo belog luka 

Ljuta papričica(nije obavezna)


 

 

Ovaj korak možete preskočiti ako ne stavljate škampe

 

Oljuštite i prepolovite škampe .Izvadite venu.Pospite malo soli i izmasirajte škampe.Tako će nestati višak tečnosti iz njih.Stavite u činiju i odložite u frižider,dok pripremite ostale sastojke.



 

 

 

 

 

 

 

 Iseckajte..ili izrendajte manje parče djumbira

Isecite zeleni luk na male kolutove,2 do 3 cm

U velikoj činiji izmešajte zeleni luk i djumbir

Dodajte mleveno meso.Uspite susam ulje i sos od soje,oko 1 do 2 kašike svakog.

Razbijte jedno celo jaje u sve to.

Sve dobro promešajte rukom.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Napunite malu činiju vodom. Pospite malo brašna u  posudu gde ćete slagati svoje knedlice.

Testo za knedlice ustvari nije okruglo,već ovalnoStavite jedan komad na dlan,postupite dalje prema  uputstvu sa slika.S vremena na vreme umačite prst u činiju sa vodom

 

Za one koji žele da naprave testo sami:Samo promešajte brašno i vodu dok dobijete glatko testo,koje se ne lepi za ruke.Ostavite u frižideru nekoliko sati.Ovalno testo pravite tako sto odkinete malu lopticu od testa,oko 4 cm  i oklagijjom ga razvučete..

 

 

 

 


Stavite knedlice u namašćen tiganj.tesno ih naslažite.Temperatura na srednje.S vremena na vreme proverite da li je odozdo pečeno.Kad su knedlice odozdo dobile zlatnu boju ,možete dodati vodu.Toliko da su sve knedlice pod vodom.Poklopite i tempaeaturu sasvim povećajte.Ne otvarajte prečesto.Knedlice su gotove kada je sva voda isparila.

 

Preostale knedlice,ako ih bude možete staviti u friz.

Pozdravlja vas Vaš Boban Kutljača

Social Share