Za testo:
500 g brašna
10 g svežeg kvasca
malo soli
2 kesice vanilin šećera
200 g prah šećera
150 ml mlakog mleka
150 g omekšalog putera
4 jajeta
100 g seckanih badema
50 g pečenih seckanih lešnika
200 g seckanih suvih kajsija
150 g seckanih suvih šljiva
50 g kandirane brusnice
100 g suvog grožđaSuvo voće iseckati na sitnije komadiće, badem i lešnik iseckati. Sve pomešati ostaviti sa strane u činiji.

U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću činiju staviti jaja, šećer, omekšali puter, vanilin šećer i varjačom mutiti dok se šečer ne otopi. Zatim u to dodati aktiviran kvasac i sve fino sjediniti. Lagano dodati brašno i zamesiti testo. Dobijeno testo podeliti na dva dela, staviti u dve manje činije i ostaviti na toplpm mestu da se udvostruči. Seckano suvo voće badem i lešnik podeliti na dva dela. Iz prve činije uzeti nadošlo testo premesiti i dodati jednu polovinu voća staviti u kalup za panetone i ostaviti da se udvostruči tako uraditi i sa preostalim testom i voćem. Nadošao kolač staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni 35 minuta, zatim smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 25 minuta. Gotov panetone posuti prah šecerom.