Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Apr 23, 2015
• Pregleda : 2727
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Hleb, pogače, lepinje
• Opis: Kupih ovo brašno, koje je napravljeno od 9 vrsta žitarica,da bih pravila peciva, ali nikako da stignem da ih napravim..danas, dok mi se pasulj kuvao videh da nemamo dovoljno hleba za ručak i padne mi na pamet da bih mogla da isporobam da napravim hleb od ovog brašna...jako nam se dopao hleb i što je važno, vrlo je zdrav da se jede. Sledeći put ću napraviti hleb samo od integralnog brašna, bez dodavanja belog brašna, pa ću videti razliku i koji će nam se više dopasti.

Pregled

• 
  
   
  Sastojci:
   
  180 g integralnog brašna od 9 žitarica, ili koje imate
  160 g hlebnog brašna
  225 ml do 250 ml tople vode
  4 g suvog kvasca
  1 kašičica šećera
  1 kašičica soli
  2 pune kašike pečenog susama
  2 pune kašike lanenog semena ( ako hoćete sameljite ga )
  
   
  Priprema:
   
  U vanglicu staviti integralno brašno, hlebno brašno,so, susam i laneno seme i sve izmešati i ostaviti sa strane.
  U 100 ml tople vode staviti kvasac i kašičicu šećera i ostaviti da se kvasac podigne.
  Dodati podignuti kvasac i ostatak vode, staviti prvo 225 ml vode i ako je potrebno dodati i ostatak vode.
  Varjačom sve izmešati, trebate da dobijete potpuno meko i lepljivo testo, koje se ne može mesiti rukom ( ne znam kako drugačije da objasnim lepljivo testo ).
  Varjačom oblikovati u kuglu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla, oko 45 minuta do sat vremena.
  
   
  Radnu površinu obilato pobrašniti i isipati naraslo testo i pomoću pobrašnjenih ruku i brašna oblikovati testo u veknu.
  Pleh ili tepsiju, prekriti papirom za pečenje i pobrašniti papir.
  
   
  Uključiti rernu na 250°C i na dnu staviti posudu sa toplom vodom i pustiti da se rerna zagreje.
  
   
  Preneti veknu na pobrašnjen pek papir, pobrašniti veknu još malo odozgore i raseći popreko sa oštrim nožem ili žiletom, na nekoliko mesta.
  Peći zajedno sa vodom 15 minuta, izvaditi posudu sa vodom ( u originalnom receptu kaže poprskati rernu sa sprej flašom koju ste napunili sa vodom, meni je ovako bilo lakše ) i peći još 10 do 15 minuta ili dok vam korica lepo ne porumeni.
  
   
  Pečen hleb izvaditi iz rerne, ostaviti na žici da se malo prohladi i po želji, zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
  Namazati sa puterom i uživati.
  
   
  Prijatno!!!!