i svežim začinima.
Sastojci
Dosta svežih začina,komadi pileta i velike mesne pečurke
Sos
2 konzerve oljustenog celog paradajza
Nekoliko svežih ljutih papričica
3 češnjaka belog luka
Nekoliko grančica svežeg timijana
30 ml. crvenog vinskog sirćeta
Veliki rukozahvat svežeg bosiljka
So i Biber
Prezle
12 kriški belog hleba
Šaka sveže žalfije
Šaka svežeg italijanskog peršuna
Jedan crni luk srednje veličine
Osnovno
2 komada većih pilećih grudi
10 velikih portobelo pečurki
150 grama kačkavalja
nekoliko grančica svežeg timijana i ruzmarina
1 jaje i malo mleka da bi se prezle zalepile
1 čaša belog vina
maslinovo ulje
Počinjemo
Počinjemo tako što odpijemo malo belog vina.Stavite čašu na donju usnu, zabacite glavu malo unazad dok se osećate opušteno -Možda ćete morati da ponovite ovaj proces, da postignete željeni efekat
Eto nas ,sad možemo početi da kreiramo ovo jelo.
Paradajz Sos
Isecite ljute papričice i beli luk i dinstajte ih u maslinovom ulju.Dodajte timijan.Stavite i paradajz iz konzerve i nemojte ih gnječiti, još ne.Sve ovo kuvajte oko 30 minuta.
Prezle
Dok se sos kuva vi se možete baciti na prezle.Hleb treba da bude bajat,svež bi bio isuviše lepljiv.Kako dodajemo dosta svežih začina hleb ce dobiti dovoljno vlage.
Stavi u blender žalfiju.,crni luk,peršun pa dodaj jednu po jednu krišku hleba na maloj brzini .samelji u mrve.
Sad ostavi prezle i prelazimo na pile.
Pile se mora dobro ispeći.Ja sam ga pekla u tiganju sa malo mlevene paprike ali ako želite da ga stavite pod gril ili neki drugi metod i to je ok.Važno je da bude dobro ispečeno.
Umuti u činiji jedno jaje i mleko i umači pileće komade u to, pre nego što ih uvaljaš u prezle.Ako su prezle same po sebi dovoljno čvrste onda ne morate umakati u jaje i mleko.
Sada sve lepo sastavimo
Kada je sos krčkao pola sata.onda kašikom zgnječimo paradajz,dodamo bosiljak i crveno vinsko sirće
i sve dobro promešamo.
Sipaj sos u dublju tepsiju.poredjaj na njega pileće komade i pečurke tako da su malo potonule u sos.
Pospi iseckan timijan i ruzmarin.Pospi rendani kačkavalj.
Peci u rerni 25 minuta na 200 stepeni Celzija.
Prezle će na vrhu biti hrskave ali popiće sos.Sveži začini odlično idu uz sve ovo.A još jedna čaša belog Chardoney vina, posle dnevnog rada sve ovo čini kompletnim uživanjem.Prijatno.
--------------------------