VolimoNet Burek sa sočivom

Informacija o receptu

  • Posted By : Pomoravka
  • Objavljeno: Sep 18, 2015
  • Pregleda : 2527
  • Likes : novu
  • Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Pite i gibanice
  • Opis: Odavno videh ovu ideju na FB i nikako da odem i da kupim ovo sočivo / leću....a kad je kupih, onda ne stignem vremenski...

Pregled

  • Odavno videh ovu ideju na FB i nikako da odem i da kupim ovo sočivo / leću....a kad je kupih, onda ne stignem vremenski...
     
     
    Sastojci:

    8 kora za pitu
    200 g sočiva
    1 velika glavica crnog luka
    2 čena belog luka
    1 ljuta papričica
    po ukusu so i biber
    na vrh noža mlevenog kumina
    pola kašičice mlevene paprike
    2 kašike ulja za prženje
     
    Za premazivanje kora:

    1 jaje
    50 ml ulja
    150 ml kefira / tečnog jogurta

    i još:

    1 jaje
    nigella seeds / čorokat
     
    Priprema:
     
    Očistiti sočivo, oprati ispood mlaza hladne vode i staviti u šerpicu, naliti sa vodom i pustiti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 10 do 15 minuta da sočivo omekša, ali ne sme da se raskuva.
    Skuvano sočivo procediti kroz cediljku i ostaviti da se cedi dok vi pripremati sve ostalo.
     
    U veči tiganj sipati dve kašike ulja i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti ga oko 5 minuta na osrednjoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast, dodati sitno iseckan beli luk i sitno iseckanu malu papričicu i pržiti samo dok beli luk ne zamiriše.
    Dodati oceđeno sočivo i pržiti zajedno sa lukom još 3 do 4 minuta. Posoliti, pobiberiti, dodati mlevenu papriku i kumin, promešati i ostaviti da se prohladi.
     
    U zdelicu umutiti jaje, dodati ulje i kefir / tečni jogurt i umutiti sve zajedno, dodati vrlo malo soli.
     
     
    Uzeti jednu koru, preliti sa dve do tri kašike tečnosti sa jogurtom i četkicom premazati svuda po kori.
    Sredinu cele kore poguratiti skroz do gore da dobijete izgužvanu koru u obliku mašnice. ( pogledajte ovdeceo proces )
    Sipati jednu i po kašiku pripremljenog fila i zaviti u rolnicu.
     
     
    Na pleh staviti pek papir i poređati pripremljene burekčiće. ( ovi burekčići su malo veći, ja sam ih namerno pravila od cele kore i tako imate oko 4-5 zalogaja, po želji možete ih praviti i da su manji )
    Umutiti jaje i premazati ih, posuti ih sa čorokatom. ( ne znam jesam li tačno napisala kako se zove ovo seme, ja ga znam kao nigella seeds )
     

    Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 40 minuta ili dok vam lepo ne porumene.
    Pečene burekčiće ohladiti kratko i poslužiti sa jogurtom.
     
     
    Prijatno!!!!