Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 21, 2015
• Pregleda : 1881
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Američka
• Opis: Kažu da je američka kuhinja: "lonac u kojem se tope i mešaju različiti ljudi, običaji, kulture, rase, religije, pa tako i gastronomije iz svih delova sveta"

Pregled

• Sastojci
  500 g brašna
  1 jaje
  300 ml mleka
  50 g putera
  70 g šećera
  80 g suvog grožđa
  prstohvat soli
  2 kašičice suvog kvasca
  1/2 kašičice mlevenog cimeta
  1/2 kašičice mlevenog karanfilića
  narendana korica limuna
  
  Za premaz:
  1 jaje
  1 kašika mlake vode
  
  Za glazuru:
  50 g šećera u prahu
  1 kašika mleka
  1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
  
  Priprema
  Staviti mleko na šporet da se lagano zagreva. U manju činiju staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna i dodati malo toplog mleka. Pustiti da nadolazi.
  
  U preostalo toplo mleko staviti puter da se lagano otopi. U dublju činiju umutiti jaje i šećer, dodati so, cimet, karanfilić i limunovu koricu.
  Dodati smesu toplog mleka i putera, nadošli kvasac i blago promešati. Postepeno dodavati brašno i na kraju dodati suvo grožđe. Testo premestiti na radnu dasku posutu brašnom i dobro izraditi. Testo premestiti u dublju činiju podmazanu sa vrlo malo ulja, pokriti celofanom i pustiti da nadolazi na sobnoj temperaturi.
  
  Jednom nadošlo testo premesiti u činiji i pustiti da nadolazi. Tako nadošlo testo izručiti na radnu dasku blago posutu brašnom, kratko izraditi i napraviti 12-14 zemički (zavisi kako volite, veće ili manje).
  Zemičke slagati jednu do druge, ostavljajući između njih malo slobodnog prostora, u pleh podmazan puterom i blago posut brašnom. Prekriti celofanom i pustiti da nadolaze u plehu oko 30 min.
  Umutiti jaje i kašiku mlake vode i premazati dobro svaku zemičku. Vrlo oštrim nožem, na svakoj zaseći krstić i staviti u već zagrijanu rernu na 375°F da se peku. Peći oko 30 minuta, zavisi od šporeta.
  
  U međuvremenu dobro izmešati šećer u prahu, mleko i limunov sok. Pečene zemičke izvaditi iz rerne i staviti po svakoj malo šećerne glazure.
  Zemičke izvaditi iz pleha, premestiti na rešetku za hlađenje i pustiti da se skroz ohlade.