Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 23, 2015
• Pregleda : 1858
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Grčka
• Opis: Priroda je bila darežljiva prema Grčkoj. Raskošne primorske i planinske regije podarile su joj obilje raznovrsnih svežih sastojaka koji svojim ukusom i hranljivošću oplemenjuju mnoga jela.

Pregled

• Sastojci
  Testo
  300 g (2 šolje) brašna 
  2 kašike praška za pecivo 
  ½ kašičice soli
  125 gr (1/2 šolje) putera 
  8 cl (1/3 šolje) mleka
  
  Fil
  250 g (2 šolje) feta sira, mrvljenog 
  250 g (2 šolje) rendanog kačkavalja 
  1 kašika brašna
  1 kašika mleka
  ¼ kašičice šećera
  malo muškat oraščića // ja bih ćutao
  malo bibera, malo aleve paprike
  3 jaja, dobro umućena
  1 jaje, blago umućeno
  1 kašika rendanog kačkavalja
  
  Priprema
  Za testo, pomešaj brašno, prašak za pecivo i so. Useckaj puter i dodaj mleko pa izmesi.
  
  Smešaj sve sastojke za fil osim jaja. Polako umuti 3 jaja da se dobije gusta masa i dodaj u fil. Primedba - meni uvek ostane puno fila, probajte manje.
  
  Razvući testo na debljinu od 3 mm i vaditi krugove presnika 8 cm. Na polovinu staviti po kašičicu fila (može i po parče oraha) i drugom polovinom kruga ga prekriti i prstima utisnuti ivicu tako da se dobije kao polumesec (polukrug) a da fil nema kuda da iscuri. Ovo se može raditi sa onom mašinicom, ko ima. Poređati polumeseće u pleh, namazati ih preostalim jajetom, posuti rendanim sirom, pa alevom paprikom.
  
  Peći u zagrejanog rerni na 180 °C 15-20 min. Treba da postanu zlatno braon. Dobije se oko 45 kom. Savršeni su, ko rafaelo, spolja reš, prhki, unutra kremasti, fini, a umesto badema, orah kao nagrada za najupornije. :).