Informacija o receptu

• Posted By : Dubravka Belogrlic
• Objavljeno: Oct 24, 2015
• Pregleda : 2668
• Likes : novu
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Tradicionalna domaća jela
• Opis: Proleče je i najukusnije meso prolećnog jagnjea

Pregled

• 
  
  Mislim da svi koji pratite moje recepte već znate da ovde gde živim imamo kvalitetnu jagnjetinu i po dosta pristupačnim cenama. Najukusnije meso je kao u ovo prolećno doba. Ne mogu vam dočarati koliko je sočno.
  
  Kada pripremam ceo but ( ovaj je 3 kg) onda koristim jednostavne sastojke,  jer meso govori   samo za sebe
  
  Sastojci 
  
  Jagnjči but oko 3 kg
  krupna morsko so
  zrno u biberu
  1 limun
  maslinovo ulje
  nekoliko grančica ruzmarina
  4 čena belog luka
  
  
  
   
  
  
  
  
  Priprema
  
  
  Od soli, zrna bibera iscedjenog limuna ulja , ruzmarina  i ulja napravimo marinadu u avanu, gde sve izmrvimo i izmešamo
  
  
  
  
  Sa marinadom jagnjeći but, koji smo oštrim nožem zasekli svuda pomalko, utrljamo meso i prstima u zasečena mesta guramo ove sastojke
  
  
  
  
  Pečemo na 240 stepeni Celzija oko 20 minuta, pa onda meso premažemo masnoćom iz tepsije ,pa smanjimo temperaturu na 180 stepeni Celzija i pečemo jo 40 minuta .Pre toga pokrijemo drugom tepsijom preko donje.
  Posle 40 minuta dodamo u tepsiju još i povrće koje želimo.Ja sam dodala kumara(sladak krompir), krompir i šargarepu i dolijemo pola šolje bistre supe.
  
  
  
  
  Pečemo još 15 minuta pa isključimo šporet i ostavimo meso da odmori. Naročito ako volite kao ja da je meso onako roze ,da ne bi krvarilo kad ga sečete.
  
  
  
  
  Mi smo tradicionalno još jeli uz sos i kuvan grašak