Opis: Priroda je bila darežljiva prema Grčkoj. Raskošne primorske i planinske regije podarile su joj obilje raznovrsnih svežih sastojaka koji svojim ukusom i hranljivošću oplemenjuju mnoga jela.
Priprema Belanca dobro umutiti, dodati šećer, nastaviti s mućenjem još 5 min., dodati keks i orahe, promešati i sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 20 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, skinuti papir i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još jedanput na isti način.
Fil I : Umutiti 14 žumanca sa 14 kašika šećera u prahu (na pari). Mutiti oko 20 min. pomeriti s ringle pa dodati 200 g mlevenih, malo prosušenih i sa 2-3 kašike vrućeg mleka poparenih oraha, 200 g mlevene plazme i 200 g otopljene čokolade. Masu dobro izjednačiti (ručno)
Fil II : Od 250 ml mleka oduzeti 2-3 kašike i razmutiti s 4 kašike brašna. Ostalo mleko staviti da sa 4 kašike šećera provri. Kada provri dodati razmućeno brašno i još par minuta kuvati. Pri kuvanju neprestano mešati. Pomeriti s ringle i ostaviti da se ohladi.
Kada se fil I i II ohlade, pomešati ih i dodati 250 g umućenog putera s 300 g šećera u prahu. Masu lepo izjednačiti i filovati tortu.
Torta se filuje: kora + 2/3 fila + kora. Premaže se ostalim filom i umućenim šlagom.