VolimoNet Bretonski lonac sa kuglicama od mlevenog mesa

Informacija o receptu

  • Posted By : Rumenka
  • Objavljeno: Jan 18, 2016
  • Pregleda : 1898
  • Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Francuska
  • Opis: Nešto slično našim faširanim šlicnama

Pregled

  • Sastojci
    1 veća gl. luka, sitno iseckati 
    200 g mrkve, iseći na kolutiće 
    200 g karfiola, razdvojiti na cvetiće 
    200 g krompira, iseći na manje kocke 
    1 kašika masl. ulja 
    100 g graška (može i smrznuti) 
    1200 ml instanta (supa od povrća) 
    so, biber 
    malo muškata 
    Napraviti kuglice: 
    1 kriška starog hleba ili prezle 
    1 mala gl. luka 
    1 kašika butter 
    200 g mešanog mlevenog mesa 
    2 kašike seckanog peršuna 
    so, biber, malo muškata 
    1 kašika brašna 
    1 celo jaje 
    1 žumance
     
    Priprema
    Zagrejati ulje, stavit luk i staklasto propržiti, dodati povrće, sve sem graška, malo dinstati i naliti instant. Kuvati oko 10 min. Staviti biber, soli i muškata. 

    Za kuglice: nakvasiti hleb u malo vode, staviti na malo zagrejanog butter, dodati luk, dodati meso, peršun, so, biber, muškat, brašno, jaje i žumance. Lepo sve sjediniti i malo ohladiti. 
    Nakvasiti ruke i formirati kuglice veličine oraha, zajedno sa graškom staviti u onu vrijuću masu. Zajedno ostaviti oko 8 minuta ali da više ne vri, isključiti ringlu. 
    Služiti u dubokim tanjirima sa crnim domaćim hlebom. 
    Jelo najbolje izgleda u keramičkom loncu sa poklopcem. 
    Može se i ukrasiti svežim listovima od peršuna. 
    Ne zaboraviti hladni Cötes de Provence trinken. 
    Ideja za jedan lep ručak.