Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: Feb 13, 2016
• Pregleda : 1280
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od svinjetine
• Opis: Iz Pomoravkine kuhinje " Volimo krmenadle ali ih retko spremam... "

Pregled

• 
  
  
  

  Sastojci:
  
  

  po 1 krmenadla po osobi
  30 ml maslinovog ulja
  1 1/2 kašika sitno iseckanog ruzmarina
  2 kašičice nekog ljutkasto aromatičnog začina ili suvi začin za svinjetinu
  2 čena sitno iseckanog belog luka
  pola kašičice krupno mlevenog bibera
  250 g sitnog luka
  4 čena belog luka
  250 ml belog vina
  125 ml temeljca ili vode
  1 kašika putera
  po ukusu soli i bibera
  
  

   

  Priprema:
  
  

  Krmenadle oprati i dobro osušiti kuhinjskim papirom.
  Namazati ih sa maslinovim uljem, posuti sa suvim začinom ( ja sam koristila pikantan začin za BBQ ) pobiberiti, posuti sa sitno iseckanim ruzmarinom i belim lukom i utrljati na obe strane mesa.
  Ostaviti desetak minuta da tako odstoje.
  

   

  U teži i veći tiganj, koji možete da stavite u rernu, sipati maslinovo ulje i zagrejati.
  Za to vreme uključite rernu na 190°C da se greje.
  Na zagrejano ulje staviti krmenadle i pržiti ih sa svake strane po 1 minut.
  Ako imate previše masnoće, isipajte jedan deo i ostavite vrlo malo u tiganj.
  Ako vam je tiganj mali, krmenadle staviti u pekač, a u tiganj sipati 125 ml vina i izgrebati sa varjačom sve što je na dnu tiganja ( ako kojim slučajem ne volite vino, ovo se može uraditi i sa temeljcem ) dodati sitan ne oljušten luk ( koji ste prethodno oprali ) i 4 čena ne oljuštenog belog luka. Staviti sve to u zagrejanu rernu i peći, ne pokriveno oko 20 minuta ili kraće,sve zavisi kolike su vam krmenadle, ako su tanje, trebaće kraće da se peku.
  

   

  Pečene krmenadle izvaditi na tanjir,zajedno sa polovinom pečenog luka i sav beli luk, pokriti sa folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta.
  Za to vreme napraviti sos.
  Uzeti polovinu sitnog luka, skinuti ljusku i iseckati što sitnije možete.
  U tiganj, u koji su se krmenadle pekle, sipati 125 ml vina i isto toliko vode i sa varjačom sve dobro izgrebati sa dna i okolo stranica, dodati sitno iseckan luk i kuvati dok se tečnost ne reducira na pola.
  Posoliti i pobiberiti po ukusu,dodati puter, promešati da se otopi i preliti svaku krmenadlu sa ovim sosom.
  

  Servirati sa sitnim lukom i prilogom po vašem izboru.