Informacija o receptu

• Posted By : Dijana
• Objavljeno: Mar 13, 2016
• Pregleda : 1845
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Pite i gibanice
• Opis: ukusni zalogaji sa punjenjem od ovčijeg mesa

Pregled

• 
  Za fil 
  1 kg mlevenog mesa ja sam stavila ovcije 
  zacin, so, biber po ukusu 
  priprema jufki 
  1 kg brasna 
  50 ml ulja 
  1 supena kasika soli 
  mlaka voda po potrebi da se zamese jufke
  
  Priprema jufki
  brasno sipati u vecu vanglu dodati ulje i so i sa mlakom vodom zamesiti testo testo za jufke nesme biti ni tvrdo ni previse mekano dobijno testo odeliti na nekoliko manjih loptica dobijene loptice fino oblikovati namazati sa uljem slotiti u tepsiju pokriti sa prijanjajucom folijom i ostaviti da odstoje 30 minuta 
  dok se testo odmara pripremiti nadev meso so zacin i biber fino izmesati moze se po ukusu useckati i crnog luka ja nisam jer moj sin nevoli luk u piti radnu povrsinu pobrasnjaviti i lagano razvijati jufku na ivice jufke sloziti meso i lagano uviti tj urolati nozem iseci na sirinu od 4 - 5 cm i slagati u tepsiju slozene zalogajčice pouljuti i peci u vreloj rerni 25 minuta na 275 stepeni vruce i pečene zalogajčiće preeliti sa 500 ml prokuhane vode u koju se doda soli po ukusu i 2-3 kašike ulja ili putera pa i vratiti u rernu na 10 minuta posle izvaditi zalogajčiće iz rerne poklopiti a za to vreme pripremiti preliv od pavlake i kiselog mleka ko voli moze naseckati malo belog luka vruce zalogajčiće preliti measvinom neutralne i kisele pavlake.