Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 11, 2016
• Pregleda : 1573
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Suva kobasica

Pregled

• Sastojci:
  
  2 kg krte svinjetine
  1 kg slanine
  5 kg govedine
  120 g soli
  20 g mlevenog belog bibera
  50 g aleve paprike
  3 čena belog luka
  
  
  

  Priprema:
  
  Meso se samelje, slanina se zamrzne, pa se oštrim nožem seče na sitne kocke.
  Beli luk se u pola dl vode izmiksa.
  Sastojci se sjedine i nakon što je meso odstojalo 2-3 sata, pune se creva.
  Uvalja se u prosejan pepeo od drveta i četiri dana se dimi u pušnici na hladnom dimu.
  Čuva se u prozračnoj i suvoj prostoriji.