Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 11, 2016
• Pregleda : 1929
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Debreciner

Pregled

• Sastojci:
  
  * 5 kg svinjetine
  * 2 dkg belog bibera
  * 3 dkg aleve paprike
  * 12 dkg soli, kašičica šećera
  * pola dkg majorana (eventualno izrendana kora od jednog limuna)
  * pola dkg izgnječenog belog luka (može i izostaviti)
  
  
  Priprema:

  Meso se ne melje, nego se satarom ili velikim nožem sasvim isitni, dodaju se začini, dobro se izmesi i puni u tanko crevo. Za jedan dan se prosuše okačene na štap na hladnom i promajnom mestu, a potom se dime u pušnici na hladnom dimu dok ne dobiju lepu boju.