Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 12, 2016
• Pregleda : 1824
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Neobična švargla

Pregled

• Sastojci:
  
  * 1 svinjska glava
  * 20 dkg kožure
  * 1 dl krvi
  * 1 dl belog vina
  * kora od jednog limuna
  * 1 kašičica aleve paprike
  * na vrh noža mleveni klinčić
  * na vrh noža bibera, so
  
  
  
  Priprema:

  Glava i kožura se obari i isecka na trake. Dodaje se krv, u vino se sipaju začini, time se prelije masa i dobro se izradi, dodaje se nekoliko kašike čorbe. Puni se u želudac, ili slepo crevo. Bari se na 80°C, sat vremena, zatim se ohladi u hladnoj vodi. Između dve daske se presuje 24 sata. 4-5 dana se dimi u pušnici.