VolimoNet Izvrnuta pica od mocarele

Informacija o receptu

  • Posted By : Paradox
  • Objavljeno: May 21, 2016
  • Pregleda : 2069
  • Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Pice
  • Opis: Izvrnuta pica od mocarele

Pregled

  • By Rosanna Marziale


    Sastojci za dve osobe:

     

    Podloga:

     

    170g mocarele

    50g krutona

    10g devičanskog maslinovog ulja

     

    Pesto:

     

    60g bosiljka

    20g devičanskog maslinovog ulja

    10 g parmezana

     

    Fil:

     

    10g paradajza

    rukohvat krutona

    listovi bosiljka

    so i biber

     

     

    Priprema:

     

    Rozana je podlogu pice isekla od velikog komada mocarele težine jednog kilograma. Ako nemate mocarelu te veličine, koristite manje loptice mocarele koje ćete razvući do preporučenih dimenzija.

     

    1. Za podlogu pice istanjite mocarelu i koristeći kružnu modlu, isecite disk veličine 12 centimetara

     

    2. Ostatak mocarele zagrejte u mikritalasnoj pećnici jedan minut na 600w kako bi omekšao.

     

    3. Od mocarele napravite dve dugačke trake širine približno osam centimetara od koje će formirati obod pice. Kroz sredinu traka rasporedite 50 grama krutona. Presavijte trake i postavite ih po obodu kružne podloge. Plinskim aparatom flambirajte ivice dok ne prime braon boju.

     

    4. Za pesto, operite listove bosiljka, blanširajte ih u ključaloj vodi deset sekundi i odmah potopite u hladnu vodu. Ocedite bosiljak i zajedno sa maslinovim uljem i parmezanom izmiksirajte u blenderu dok se ne sjedini.

     

    5. Isecite i začinite paradajz i stavite ga na sredinu podloge. Dodajte krutone, listove bosiljka, pesto, maslinovo ulje i servirajte.