Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jun 08, 2016
• Pregleda : 1957
• Kategorija : POSLASTICE » Koh, kreme, pudinzi
• Opis: Engleski krem - Crème anglaise

Pregled

• Sastojci:
  
  * 5 dl mleka (za bogatiju teksturu i ukus koristite pavlaku za kuvanje)
  * 5 žumanaca
  * 80 g šećera
  
  
  Priprema:
  
  1) Podgrejati mleko na 80 °C.
  2) Izmutiti žumanca sa šećerom u toploj kupki, pa im uz stalno mešanje polako dodavati mleko.
  3) Mešati dok masa ne počne da se zgušnjava, tj. dok ne dostigne 82 °C.
  4) Ukloniti sa vatre i odmah ohladiti u vodi sa ledom.