Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jul 12, 2016
• Pregleda : 1847
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od svinjetine
• Opis: Kare punjen pečurkama

Pregled

• Sastojci:
  
  

  * 1,8 kg svinjskog karea s kostima
  * 3 sitne glavice crvenog luka
  * 50 g suvih pečuraka po izboru
  * čen belog luka
  * majčina dušica
  * ruzmarin
  * čaša crnog vina
  
   
  

  Priprema:
  
  Pečurke potopite u toplu vodu na oko 15 minuta, ocedite ih i iseckajte zajedno sa crvenim i belim lukom i grančicom ruzmarina.
  Nožem duboko zarežite meso (4-5 cm) uz svaku kost, odvajajući krmenadle jednu od druge, ali da ceo kare ostane u komadu.
  Međuprostor napunite smesom od pečuraka i luka, koju ste ranije pripremili.

   

  Meso potom uvežite, dobro pričvršćujući kanapom krmenadle. Dve grančice ruzmarina uvicite ispod kanapa, po dužini mesa, prislanjajući ih uz kosti.

   

  Posolite i pobiberite meso i stavite ga na pleh. Polijte ga uljem i zalijte crnim vinom, a zatim ubacite u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Tako pripremljeno meso pecite sat i po, povremeno ga prelivajući sokovima u kojima se peče.