VolimoNet Bundeva

Informacija o receptu

  • Posted By : Gordanina kuhinja
  • Objavljeno: Oct 21, 2016
  • Pregleda : 1757
  • Kategorija : ISTORIJA GASTRONOMIJE
  • Opis: Uz bundevu zima se lakše podnosi

Pregled

  • Zima će "okovati" Evropu, a da bismo lakše pregrmeli ledene dane tu su razne zimske đakonije. Jedna od njih je bundeva. Pečena u rerni, kao krem supa ili u korama uz cimet i prah šećer, pravi je melem za dušu i telo.

    Bundeva je povrće slatkastog ukusa i izrazito narandžaste boje. U Evropu je stigla iz Meksika i brzo zauzela zapaženo mesto u mnogim kuhinjama, pre svega zbog svoje nutritivne vrednosti. 

    Obiluje vitaminima A, C, E i B, kao i niacinom, folnom kiselinom i mineralima. Bundeva je u poslednje vreme posebno popularna zbog beta-karotena koji je odličan antioksidans. 

    Osim toga, bundeva poseduje i malu energetsku vrednost, a zbog celuloze i pektina u sebi, ovo povrće ubrzava probavu. Zbog svega toga bundeva je idealna za dijetalnu ishranu. 

    Semenke bundeve su, takođe, nezamenljive u ishrani. Bogate su mastima, belančevinama, mineralima i vitaminima. Energetska vrednost semenki je skoro dvadeset puta veća od energetske vrednosti mesnatog dela bundeve. 

    Ovo povrće je i odlično kozmetičko sredstvo. Aklo imate masnu kožu maska za lice od ovog povrća je idealna. 

    Svežu bundevu, izrezanu na komade, u frižideru možete čuvati nekoliko dana, dok rendanu možete zamrznuti u kesama za zamrzivač i čuvati ih oko dva meseca. 

    Prilikom pripreme obavezno odrstranite koru. Sirovu bundevu možete koristit za salatu ili sok, dok se za ostala slazka i slana jela, bundeva peče ili bari. 

    Ako je pečete u rerni ostavite koru, ali je odstranite pre služenja. U ovoj varijanti bundeva će biti ukusnija ako je još vruću pospete smeđim šećerom i cimetom. Uz šolju čaja ovo je odlična zimska užina.