Informacija o receptu

• Posted By : VN Kuvar
• Objavljeno: Apr 29, 2017
• Pregleda : 1722
• Kategorija : POSLASTICE
• Opis: Sladoled sa aktivnim ugljem

Pregled

• Sastojci:

  - 1 šolja mileram pavlake
  - 1/4 šolje aktivnog uglja koji se koristi kao dodatak ishrani ili za dobijanje crne boje
  - 1 šolja kisele pavlake
  - 415ml kondenzovanog zaslađenog mleka
  - 1 mala kašika limunove kore, narendane
  - 1 kašika limunovog soka
  - 1 kašika limunovog krema
  - 1 mala kašika vanilinog ekstrakta
  - korneti (opciono)
  
  
  

  Priprema:

  Limunov krem - narendajte koru limuna i iscedite njegov sok. Filtrirajte ga kroz gustu cediljku. U sok stavite narendanu koru, 150g šećera, 2 jajeta prethodno razmućena, 65g putera iseckanog na tanke listove i kuvajte sve na pari dok se puter i šećer ne otope, a celokupno smesa ne sjedini. Kuvajte, konstanto mešajući 20-25minuta, dok se smesa ne zgusne. Dobijenu smesu procedite i sipajte u staklenu teglu.
  
  

  Priprema:
  
  

  U velikoj metalnoj i rashlađenoj činiji, mikserom mešajte na najvećoj brzini mileram pavlaku i oko 1/3 ugljenog praha dok se potpuno ne sjedine. Ostavite smesu sa strane.
  
  

  U manjoj činiji, pomešajte kiselu pavlaku, kondenzovano mleko, limunovu koru i sok, limunov krem, ekstrakt vanile i preostali ugljeni prah. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne nestanu sve grudvice.
  
  

  Smesu sa kiselom pavlakom lagano prespite u prvu smesu i mešajte dok se ne sjedine. Preko činije stavite  foliju ili kesu i stavite je u zamrzivač namanje 12 sati ili preko noći, da bi se dobro stegla.