Informacija o receptu

• Posted By : Boban Kutlača
• Objavljeno: Nov 26, 2013
• Pregleda : 3067
• Likes : novu
• Kategorija : UMACI, SOSOVI, PRLIVI, NAMAZI » Umaci i sosovi
• Opis: Kao sto sam ranije obećao ,koristan sos,osnovni koji se može koristiti u mnogo varijacija

Pregled

• Sastojci

   

  Za manje ili vise sosa manje  ili vece kolicine  sastojci uvek jedan prema jedan

  

   

  Bešamel Sos je vrlo lako praviti.Sa malo dodataka možete ga preobraziti u

  Sos za zapečene makarone,možete dodati u njega sir

  Sos od belog luka,za recimo bareno meso

  Sos od paradajza,kao prilog mesu

  Sos s šampinjonima..i tako dalje

  .Mogućnosti su bezgranične

   

  Istopite oko 20 grama putera, sipate isto toliko brašna

  Sada pravimo osnovu ,ono što Francuzi zovu Roux U normalnom prevodu ovo bi bilo crveno,ali kako mi pravimo beli sos onda ćemo to prevesti kao izgorelo.

  Naravno Brašno ne izgorimo već pustimo da se malo peče da bi bilo sa što manje glutena ,da nam sos ne bi imao ukus brašna.

  Dodamo zatim oko 200 ml mleka i konstantno mešamo.Posolimo.Sos je gotov kad ostaje na varjači kao na gornjij slici.