Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 03, 2014
• Komentara : Trenutno imam
• Pregleda : 2707
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Peciva
• Opis: Ovu reč,za hleb napravljen u obliku pogačica, sam naučila od bake, koja mi je zamenila mamu, kad sam došla u Kanadu. Stara Nišlika me je naučila mnogo čemu i doživela je duboku starost. To je prababa mojim sinovima ( sa očeve strane ) koju smo svi mi zvali NANA. Obožavala je moju decu, volela je mene i izuzetno je poštovala mog sadašnjeg supruga. Juče su nam u gostima bili njen sin i snaha i ovaj hleb je bio poslužen uz ručak. Snahi se veoma dopao hleb i recept je posvećen NANI.

Pregled

• Sastojci :
   
       450 g univerzalnog brašna
       50 g hlebnog brašna
       po ukusu so ( 1 kašičica )
       1 kašičica prašak za pecivo
       100 ml toplog mleka
       10 g suvog kvasca
       1 kašičica šećera
       1 kašika brašna
       100 ml ulja
       150 ml mlaćenice ili tečni jogurta
       1 celo jaje + 1 žumanac
  
      i još:
  
       1 belanac
      crni i beli sisam za posipanje
   
   
  Priprema:
   
   

  Zagrejati mleko i dodati šećer, suvi kvasac i kašiku brašna, sve izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
  U veću posudu prosejati oba brašna,zajedno sa praškom za pecivo, dodati so,jogurt/mlaćenicu, ulje, razmućeno jaje i žumanac i dodati nadošli kvasac.
  Zamesiti testo i isipati na radnu površinu i umesti elastično i glatko testo. ( možda će vam biti potrebo još kašika dve brašna )
  Oblikovati u kuglu, premazati sa uljem,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
  Premesiti testo još jednom i ostaviti da još jednom naraste.
  

  Testo podeliti na 12 kuglica,moja svaka kuglica je bila oko 85g svaka.
  Svaku kuglicu premesiti još jednom i oblikovati.
  Ja sam koristila pekač veličine 32cm X 20cm,podmazati ( ili staviti pek papir ) i naređati ih.
  
  
  

  Pokriti ih ponovo sa najlonom i ostaviti da još jednom testo naraste.
  Naraslo testo premazati sa umućenim belancetom posuti sa susamom.
  
  

  

  Staviti u rernu, uključiti na 185*C i peći oko 30 minuta ili dok vam fino ne porumene.
  Pečene kravajčiće pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohlade. Izvaditi iz pleha zaviti u krpu i ostaviti da se potpuno ohlade ili ih poslužiti tople.

   
  

   

   

  Prijatno!!!!