Draga moja Milena, najzad dođoše i tvoji uštipci na red.... da znaš da smo uživali u njima, tebi i Ankici,puno hvala na ovom receptu.
Sastojci:
4 dcl mleka
4 žumanca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
sok od limuna i korica
kašika - dve ruma
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
5 kašika suvog grožđa
750 ml brašna ( zaboravila sam da izmerim u gramima )
10 g suvog kvasca
ulje za prženje
4 dcl mleka
4 žumanca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
sok od limuna i korica
kašika - dve ruma
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
5 kašika suvog grožđa
750 ml brašna ( zaboravila sam da izmerim u gramima )
10 g suvog kvasca
ulje za prženje
Za posuti preko uštipaka:
prah šečer izmešan sa vanilinim šećerom
Priprema:
U malo toplog mleka staviti kašičicu šećera i kvasac,promešati i ostaviti sa strane da kvasac nadođe.
U veću zdelu staviti prosejano brašno,žumanca,ostatak šećera,so,limunov sok i koricu,vanilu, ostatak mleka,rum,suvo grožđe ( ako vam je grožđe isuviše suvo, natopite ga u rum, ali onda ne dodavati ekstra rum u testo ) i dodati nadošli kvasac.
Sve to umutiti sa žicom za mućenje i ostaviti da se testo udupla.
Sve to umutiti sa žicom za mućenje i ostaviti da se testo udupla.
Kad se testo uduplalo, zagrejati ulje ili mast ( šta već koristite ) na osrednjoj temperaturi.
vaditi kašičicom testo, ( koju ste prethodno umočili u vodu da vam se testo ne lepi za kašičicu ) i pomoću druge kašičice ili vašeg prsta skinuti testo u vruće ulje ( pazite da vam ulje ne bude vrelo, jer se sredina testa neće dobro ispeći a spolja će brzo porumeneti a ako vam ulje nije dovoljno toplo,uštipci će se napuniti sa puno ulja ) i pržiti ih sa svih strana...oni se obično sami okreću u ulju.
vaditi kašičicom testo, ( koju ste prethodno umočili u vodu da vam se testo ne lepi za kašičicu ) i pomoću druge kašičice ili vašeg prsta skinuti testo u vruće ulje ( pazite da vam ulje ne bude vrelo, jer se sredina testa neće dobro ispeći a spolja će brzo porumeneti a ako vam ulje nije dovoljno toplo,uštipci će se napuniti sa puno ulja ) i pržiti ih sa svih strana...oni se obično sami okreću u ulju.
Vaditi pržene uštipke na papir da se ocede od viška masnoće.
Vruće uštipke možete uvaljati u mešavinu prah šećera i vanile ili ih posuti.
Vruće uštipke možete uvaljati u mešavinu prah šećera i vanile ili ih posuti.
Prijatno!!!!
