Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 13, 2014
• Pregleda : 2792
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od peradi
• Opis: Volim jela koja su u saftu

Pregled

• 
                                                             Volim jela koja su u saftu
  
  

  

  
  Sastojci:
  
  1 kg piletine ( može cela kokoš ili samo batkovi sa zabatkom )
  40 češnjeva belog luka ( meni je trebalo 4 glavice )
  40 glavica ljutike/aljme
  1 manja vezica peršuna
  150 ml belog vina
  350 ml pilećeg temeljca
  3 pune kašike brašna
  naribana limunova korica i sok
  po 1/4 kašičice ili po ukusu biber vegeta mix,ljuta paprika mix,vegeta Natur
  
  Priprema:
  
  

  Oprati piletinu, očistiti od viška masnoće i iseći na komade.
  
  U jednu zdelu sipati brašno,i od svakog začina po malo i sve to dobro promešati.
  
  U veću i dublju šerpu sipati ulje i pustiti da se polako zagreva.
  
  Svaki komad piletine, koji ste prethodno osušili uvaljati u brašno samo da prekrije piletinu i  stavljati u šerpu u zagrejano ulje, kožica da je okrenuta prema gore,pržiti dok vam blago ne porumeni,poklopljeno.Okrenuti drugu stranu,propržiti i sa te strane i stavliti u šerpicu sa poklopcem. Ja sam moju piletinu pržila iz dva puta i koristila sam samo batkove sa zabatcima.
  
  
  

  
  Dok se piletina prži vi oljuštite luk i beli luk i operite i odvojte listove peršuna od drškica.Isečite drškice a listove sitno naseckajte.
  
  U ulje, u koje ste pržili piletinu, dodajte cele češnjeve belog luka, cele glavičice ljutike/aljme i drškice od peršuna.Przite,povremeno promešajte dok vam ne zamiriše.
  
  
  
  Dodati belo vino i sve dobro izgrebite sa dna drvenom kašikom,dodati pileći temeljac, ako ga nemate,dodajte  vodu u kojoj ste otopili jednu pileću kocku za supu,dodajte sve začine po vašem ukusu, limunovu koricu i sok i vratiti piletinu u šerpu. Pustite da provri,smanjiti temperaturu,poklopiti i krčkati pola sata,povremeno protresite šerpu. Posle pola sata otklopite i krčkajte još 10-15 minuta ili dok vam se sos ne počne polako da zgušnjava.Meso treba da ostane u sosu,nemojte previše da ga ukuvate Probajte  i po potrebi dodajte još soli i bibera.
  
  
  
  Posuti sa sitno seckanim peršunom i poslužiti toplo sa kuvanim krompirom ili šta vi volite.
  Pietina spremljena na ovaj način je veoma ukusna i meka. Nemojte skidati kožicu sa piletine, ako je ne jedete ( kao ja ) skinite je kasnije.
  
  Prijatno!!!!