Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 13, 2014
• Pregleda : 4214
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Testa
• Opis: Odavno merkam ove buhtle i nikako da ih napravim, jer uvek zaboravim da kupim ratluk, juče stojim u red ispred kase i sasvim slučajno vidim ratluk sa pistaćima…..zvono u mojoj glavi je počelo da zvoni…buhtleeeeeee.

Pregled

• Odavno merkam ove buhtle i nikako da ih napravim, jer uvek zaboravim da kupim ratluk, juče stojim u red ispred kase i sasvim slučajno vidim ratluk sa pistaćima…..zvono u mojoj glavi je počelo da zvoni…buhtleeeeeee.
  
  

  

  
  
   Sastojci:
  
  550-600 g brašna ( ja koristim sve namensko)
  10 g suvog kvasca
  200 ml toplog mleka
  3 kašike meda
  2 kašike masti ili putera
  3 komada jaja
  1 kašika tečne vanile ili 1 kesica vanilinog šećera
  1 limun narendana korica ( ja koristim ulje od limunove korice i stavila sam 4 kapi)
  100 g lokuma/ratluka/rahatluka
  po ukusu prah šećer
  
  Priprema:
  
  U 100 ml toplog mleka dodati kvasac,kašiku meda i malo brašna, sve to razmutiti pa ostaviti da se kvasac podigne.
  
  U posudu u kojoj ćete zamesiti testo staviti 500 g brašna i napraviti udubljenje u sredini brašna.
  
  Dodati nadošli kvasac, ostatak meda i toplog mleka, blago umućena jaja, vanilu i koricu limuna i zamesiti testo.
  
  Pobrašnjati radnu površinu pa isipati zamešeno testo i dodavati po malo masti koju ćete umesiti u testo.
  Zatim dodavati ostatak brašna dok ne dobijete glatko i elastično testo.
  
  Vratiti u posudu u kojoj ste zamesili, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom da se testo udupla.
  Uduplano testo premesiti još jednom pa ga razdeliti na 16 loptica. ( Ja sam izmerila celo testo pa sam onda podelila na 16 loptica, koje sam isto merila da bi mi sve bile iste i svaka je bila po 71-2 g)
  
  
  
  Svaku loptucu rastanjiti vašim dlanom, da vam krajevi budu tanji od sredine, pa na sredinu staviti kockicu lokuma.
  
  
  
  Stranice testa nežno preklapati preko testa, sve ih lepo skupiti i zatvoriti.
  
  
  
  Kalup prečnika 28 cm podmazati sa puterom ( ja koristim sprej za pečenje) pa naredjati loptice koje ste malo namazali sa otopljenim puterom ( ja sam ih samo uvaljala u sprej,koji je već bio u kalupu) i naređati ih sa malo razmaka između, jer će se spojiti, prilikom ponovnog rasta testa. Ja sam pekla u dva manja kalupa od 20 cm.
  
  
  
  Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta pa smanjiti na 160*C i peći još desetak minuta.
  Ostaviti u kalupu  oko 5 minuta, pa onda izvaditi iz kalupa i ohladiti na žici.
  
  
  
  Ohlađene buhtle posuti sa prah šećerom i poslužiti.
  
  
  
  Prijatno!!!!