Informacija o receptu

• Posted By : Gordanina kuhinja
• Objavljeno: May 13, 2014
• Pregleda : 1918
• Kategorija : PREDJELA » Topla predjela
• Opis: Interesantno

Pregled

• Potrebno je:

   

  
  - 1 pile, 2 krompira, 2 šargarepe, 300 g brašna
  - 125 g graška, 45 g maslaca, 1 glavica luka
  - 1 jaje, 3 kašike brašna, koren celera, 1 čen belog luka
  - 1 pileća kocka za supu i 1 kocka za supu od povrća
  - rendani muskatni orašćić, ulje, so i mleveni crni biber

  Priprema:

  Pile iseći na pola i staviti u šerpu, dodati isečen celer, kocku pileću, crni i beli luk i naliti sa 1 litrom vode i kuvati. U veći sud staviti brašno i parčad maslaca, posoliti dodati malo vode i rukom zamesiti čvrsto testo i ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru. Predhodno oljuštene i oprane krompire i šargarepu iseći na parčad i tome dodati i grašak. Nakon 30 minuta kuvanja piletine dodati krompir i šargarepu kao i grašak i kuvati još 20 minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi povrće i meso i staviti u dubok sud. Pile očistiti od kostiju i odstraniti mu i kožu i iseći na sitne kocke. Sadržaj šerpe kroz cediljku dodati u sud. Dodati i piletinu, a 3 kašike brašna propržiti  u šerpi sa maslacem, dodati pileću supu, povrće, pileće meso, muskatni oraščić i promešati. Testo razvući na nabrašnjenoj površini, obeležiti keramičkim ili vatrostalnim sudom i iseći koru. U nauljeni keramički ili vatrostalni sud naneti sadržaj šerpe, pa staviti koru, malo izbockati viljuškom i premazati umućenim jajetom. Od preostale kore formirati polumesece i poređati ih na krajeve pite. Pitu peći na 190 stepeni 30 minuta.

  PRIJATNO!!!